Kurkuma: 10 koristi in zdravilne lastnosti
V naravi obstaja velika raznolikost rastlinskih vrst, med katerimi so mnogi užitni za ljudi. Sadna drevesa, zelenjava, stročnice, žita ... vsi so nepogrešljivi del naše prehrane.
Poleg njih najdemo tudi druge vrste rastlin, ki jih uporabljamo bolj kot začimbe, čeprav so nam še vedno zelo pomembni in celo del tradicionalne kulinarike različnih kultur.
Eden od njih je kurkuma , ki je poleg tega, da je ena od glavnih sestavin curry, sodelovala že od antike azijskih kultur, kot je tista iz Indije, in da je zaradi številnih koristnih lastnosti vedno več pozornosti. Gre za to zelenjavo, o kateri se bomo pogovarjali v tem članku.
- Povezani članek: "18 koristi ingverja za vaše telo in vaše zdravje"
Kaj je kurkuma?
Znana je kot kurkuma aromatična zelnata rastlina, ki je del družine Zingiberáceas in katerega znanstveno ime je Curcuma longa. Ta rastlina je rodna na ozemljih jugovzhodne Azije, v kateri je zelo znana že od antike, in za razliko od drugih se ne razmnožuje s semeni, ampak z uporabo potaknjencev. Del kurkuma, ki se najpogosteje uporablja, je korenike ali podzemeljsko steblo, iz katerega se korenine delijo.
Najbolj znana uporaba te rastline je gastronomska, v kateri se običajno uporablja kot aromatična začimba (ki jo dobimo z mletjem korenike rastline) in se uporablja kot začimba v različnih pripravkih, vključno s slavni in že omenjenimi curry. Prav tako se včasih uporablja pri infuzijah. Medtem ko To je tradicionalna hrana v azijskih državah in zlasti v Indiji , malo po malo se je ta začimba razširila.
Včasih se uporablja tudi kot hrana, ki pomaga pri zdravljenju različnih stanj in manjših bolezni, saj pozna veliko njegovih lastnosti že od antičnih časov in nekatera od njih podpira znanost. Ima tudi druge uporabe, kot so barvanje ali barvanje.
V tem smislu je nastal tudi oranžna barvila za hrano, E-100, poleg tega, da se uporabljajo pri barvanju barv in oblačil. Je tudi del različnih verskih in kulturnih tradicij (Na primer, to je ena od rastlin, ki se uporablja kot barvilo za črpanje tradicionalne oznake na čelu, ki ga navadno nosi indijska populacija).
Glavne prednosti in lastnosti te rastline
Obstaja več lastnosti in koristi, ki so bile pripisane kurkam, nekatere pa so bile znanstveno preverjene. Na splošno je eden od najbolj raziskanih elementov na tej ravni kurkumin, naravno barvilo, pridobljeno iz kurkuma. Spodaj bomo razložili nekatere najbolj znane prednosti in lastnosti.
1. Ima protivnetne lastnosti
Zdi se, da več raziskav na živalskih modelih kaže, da ima dajanje kurkuminskih in / ali kurkuminskih protivnetnih učinkov zmanjšanje emisij citokinov (ki so proinflamatorni) in zavirajo vnetne prostaglandine.
V tem smislu je lahko uporaben v pogojih, kot so artritis ali psoriaza, in Učinkovito je bilo pri zmanjšanju edema in granuloma , poleg zdravljenja astme. Te učinke opazujemo v različnih organih, med drugim tudi na ravni ectopije in dihanja.
2. Antitumorski učinek
Čeprav je v tem pogledu daleč čudežen proizvod, je bilo ugotovljeno, da ima uporaba kurkuma določen učinek proti raku, kar prispeva k zmanjšanju rasti novotvorb z zaviranjem izražanja dejavnikov tumorske nekroze in različnih interlevkinov (ki spodbujajo razvoj in rast tumorjev). Njegova protivnetna lastnost prispeva tudi k temu.
3. Zanimiv antioksidant
Druga dokazana lastnost kurkuma je njegovo antioksidativno delovanje, skozi katerega upočasnjuje generacijo in učinke prostih radikalov, ki povzročajo staranje celic . Ti učinki so bili ugotovljeni na ravni krvi in so zaščiteni pred oksidacijo hemoglobina in lipidov. To vključuje tudi zaščitni učinek proti Alzheimerjevi bolezni, tako da zmanjša pojav beta-amiloidnih plakov.
4. Hipoglikemična sredstva in diabetes
Nekatere študije kažejo, da ima kurkumin hipoglikemično kapaciteto, to pomeni, da pomaga zniževati nivo sladkorja v krvi. Tudi prav tako je bilo ugotovljeno, da daje prednost povečanju insulina in zmanjšanje holesterola.
5. Ščiti črevo in jetra
Delno zaradi svoje protivnetne, antioksidativne in hipoglikemije je bilo ugotovljeno, da je kurkuma pomaga ohranjati prebavni trakt v dobrem zdravju , pa tudi s hepatoprotektivnimi lastnostmi. Omogoča tudi pretok žolča, kar tudi olajša prebavo maščob.
6. Zdravljenje
Poleg tega, da se na ravni kože uporablja kot protivnetno sredstvo, se kurkuma uporablja tudi lokalno, saj ima tudi antioksidativne in adstrigentne učinke, kar nekaj daje prednost zapiranju ran . Uporablja se na primer pri opeklinah.
- Morda ste zainteresirani: "Aloe vera: 13 koristi, ki bi jih morali vedeti in uporabljati za svoje življenje"
7. Zaščita srce, zmanjšuje holesterol in preprečuje bolezni srca
Ugotovljeno je bilo, da je kurkuma koristno pri preprečevanju bolezni srca, glede na to zmanjšuje vnetje in oksidacijo, ki jim lahko daje prednost, in ima tudi antiagregacijsko sposobnost . V tem smislu je zelo uporaben, ker ovira nastanek trombov in prispeva tudi k zmanjšanju holesterola.
8. Antibiotske lastnosti
Poleg vsega zgoraj navedenega je bilo ugotovljeno, da ima kurkuma antibakterijske, protiglivične in antiprotozoalne učinke, kar pomaga pri boju proti nekaterim okužbam in parazitom.
9. Preučena je njegova koristnost pri virusu HIV
Nekatere študije kažejo, da so kurkuma in izdelki, pridobljeni iz njenih aktivnih sestavin, lahko koristni za ljudi z virusom HIV, kot se zdi prispevajo k upočasnitvi širjenja retrovirusa z vplivom na intergrazo HIV-1 .
10. Izboljšuje razpoloženje
Nazadnje je treba omeniti, da je še ena zanimiva lastnost kurkuma dejstvo, da prispeva k zmanjšanju ravni stresa in depresije na Prispevajte k modulaciji nevrotransmisije nekaterih hormonov .
Bibliografske reference:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologija Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Novo delo
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biološke dejavnosti Curcuma longa L. Spomini Instituta Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa in njegov koristen molekularni potencial na vnetne procese, rak in kronične degenerativne bolezni. V reviji CRESCENDO - Zdravstvene vede, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologija). Botanična serija, 7 (2): 84-99.
