5 vrst mesa, njihovih lastnosti in slabosti
Meso je bilo vedno ena glavnih sestavin v prehrani dobrega dela človeških kultur in družb. Njena poraba je tako stara kot izvor naše vrste in njene hranilne značilnosti ter metode, po katerih je bilo pridobljeno, so imele jasen vpliv na razvoj zgodovine.
Toda ta hrana ni nekaj povsem homogena in brez variant, ampak raje obstajajo različne vrste mesa kaj je dobro vedeti Konec koncev je edina stvar, ki jo imajo ti kosi hrane skupne, ta, da so del mišične mase širokega spektra živalskih vrst, mnogi pa se sploh ne spominjajo.
Toda vedenje, kako prepoznati vrste mesa, v teoriji ni čisto zanimanje; Ima tudi zelo praktične pripomočke. Na primer, morate vedeti, da zloraba nekaterih od njih lahko povzroči pomembne zdravstvene težave, zato je treba ohraniti uravnoteženo prehrano, zato je treba imeti jasne značilnosti, ki jih opredeljujejo.
- Povezani članek: "20 živil, ki so zelo bogati z beljakovinami"
Rdeče in belo meso: osnovno razlikovanje
Za začetek te razvrstitve je dobro poznati dve glavni kategoriji vrst mesa. SUkvarja se z rdečim mesom na eni strani in belim mesom na drugi strani .
Rdeče meso
Rdeče meso je na splošno manj zdravo kot belega mesa, zato je treba bolj umiriti njihovo porabo. Eden od razlogov za to je, da vsebuje večjo količino purin, snovi, ki so nekoč prešle v telo.pečen, da se preoblikuje v sečno kislino , kar je škodljivo, če njegov znesek doseže določeno raven.
Belo meso
Bela mesa ne ustrezajo značilnostim, ki smo jih videli, ki opisujejo rdeče meso, in Prav tako so lažji . Toda to ne pomeni, da so v vsakem kontekstu zdravi. Na primer, pogosto vsebujejo veliko slabih maščob, čeprav to ni vedno in je deloma odvisno od območja, iz katerega prihajajo kosi: stegna, ledja itd.
- Mogoče ste zainteresirani: "10 zdravih živil, bogatih z magnezijem"
Vrste mesa
Že smo videli, kako so glavne kategorije, ki opisujejo vrste mesa, vendar lahko še vedno dosežemo več podrobnosti. Zato je treba upoštevati vrsto ali družino vrst, iz katerih ta živila prihajajo.
Spodaj boste našli povzetek o vrstah mesa, ki se običajno porabijo v zahodnih državah.
1. Govedina
Ta vrsta mesa je ena od najbolj porabljenih. Vendar, če je rdeče meso, ga je najbolje vključiti v največji meni enkrat na dva ali tri tedne, in ne več, zaradi svoje koncentracije purinov in slabih maščob . Ali pa še bolje, ne porabite sploh in se odločite za druge vire beljakovin. Vendar pa je znano tudi, da je zelo priljubljena po svojem okusu.
2. ptica
To je vrsta belega mesa, ki je tudi zelo porabljena, običajno obrne na piščanca. Poleg tega je v večini primerov koncentracija maščobe v tem razredu živali nizka; To naredi to hrano uporabljajo ljudje, ki so zainteresirani za razvoj mišic, ne da bi dobili maščobe. Izjema je v primeru raca mesa, katerega poraba je bolj umirjena.
3. Zajec
To je druga vrsta belega mesa, in eden od tistih, ki vsebujejo manj maščob (to je poleg tega večinoma zdravo, da je nenasičeno). Po drugi strani pa je označen tudi kot živilo, bogato z vitaminom B.
3. Svinja
Kolikor je rdeče meso običajno povezano z velikimi sesalci, je res, da je večina svinjine sestavljena iz belega mesa. Poleg tega je maščoba, ki jo vsebuje, navadno relativno nizka.
Kljub temu, kar smo videli o tej hrani, Pri kuhanju morate biti previdni , saj večkrat ti postopki obdelave segajo skozi veliko cvrtje, s čimer se njihova vsebnost maščob in kalorij dvigne veliko.
4. Kozje in ovce
Za razliko od kunčjega mesa je na primer maščoba, ki jo vsebuje, nasičena, zato je nezdrava. Vendar je kozje meso precej nizko v maščobi, tako da lahko občasno uživate v dietah, namenjenih izgubi teže ali ne za pokrivanje mišic.
5. Ribe
Ribe so običajno velike v Omega 3 , vrsta zelo zdrave maščobe, ki jo najdemo tudi v oreščkih, kot so oreščki. Poleg tega je na splošno nizka vsebnost maščob, zato je dober vir beljakovin.
- Morda ste zainteresirani: "Razlike med deviškim oljčnim oljem in ekstra deviškim oljčnim oljem"
Uravnotežena prehrana
Živeti zdravo življenje, moramo upoštevati, da nas življenjski slog povzroča, da praviloma porabimo več mesa, kot ga potrebujemo. Res je, da so beljakovine nepogrešljive, ampak obstaja veliko več virov za pridobivanje teh makrohranil : na primer tofu ali seitan. Zlasti rdeče meso je postalo drugo jed v paru odličnosti. Zamenjava za bolj zdrave možnosti, namesto da bi prinesla preprosto navado, lahko veliko prispeva k našemu počutju.
