17 vrst kave (in njegove značilnosti in koristi)
Ker je bila v arabskih državah prvič pripravljena v infuzijo, kasneje pa jo je v XVII. Stoletju izvozila in razširila, je kava postala ena najbolj pijač na svetu.
Dobro poznan po svojih stimulativnih lastnostih in njeni zmožnosti za boj proti utrujenosti in utrujenosti, pa tudi za druge koristne lastnosti, saj so izvor njene porabe razvili različne oblike priprav, ki obstajajo danes veliko različnih vrst kave, ki jih lahko vzamemo . Zato bomo v tem članku videli nekaj najpogostejših in znanih na trgu.
- Povezani članek: "" 5 vrst okusov in kje so njihovi receptorji v jeziku "
Kaj je kava?
Čeprav je to splošno znani pojem, preden se pogovarjamo o vrstah kave, je morda priročno omeniti, kaj imenujemo kava.
Pijačo, ki jo dobimo z infuzijo, ki jo naredimo s praženim fižolom (celim ali tlom) kave ali kave, majhen grm, ki je izviral v Afriko in Azijo ki se je kasneje izvozila v cel svet. Z grenkim in intenzivnim okusom je izdelek visoko v kofeinu, ki ima stimulativne in aktivne lastnosti za naše telo.
Vrsta arome in lastnosti pridobljenega pijače bo v veliki meri odvisna od pogojev, pod katerimi bodo rastline, iz katerih bo žita rastejo, na primer svetloba, vlažnost, vreme, način ločevanja zrn in postopek praženja pred mletjem, ki ga je treba upośtevati poleg obstoja razlićnih vrst in sort, ki pojasnjujejo razlike v okusu in moći.
- Morda ste zainteresirani: "12 najboljših infuzij za sprostitev"
Tri osnovne vrste, odvisne od izvora rastline
Čeprav obstaja veliko držav, v katerih se pridelujejo kavne drevesnice, resnica je, da na splošno lahko najdemo tri vrste kave, odvisno od vrste rastline, dveh vrst, ki se uporabljajo, in tretjina možnosti kombinacija zrn obeh vrst.
Arabica kava
Vrsta kave, ki se najbolj uporablja in je najbolj cenjena, je tisto, kar ustreza prvim različicam, ki so bile uporabljene za izdelavo pijače: kavo Arabica.
Ta vrsta iz Etiopije in več podvrst je običajno občutljiva in zrnje z zelo aromatičnim okusom in znatno količino, vendar manj kot druga obstoječa sorta glede na raven kofeina. Kljub svojemu afriškemu poreklu se trenutno bolj gojijo v državah Južne Amerike, Azije in Srednje Amerike .
Robustna kava
Čeprav se običajno manj uporablja na splošni ravni, ima ta sorta pomembno značilnost precej višje količine kofeina kot prejšnja, nekaj, kar jeda je okus, ki ga proizvaja, ko je pitje veliko bolj intenzivno . in z veliko bolj grenko ton.
Kombinacije
Velik del kave, ki ga pijemo, ne prihaja samo iz ene od dveh prejšnjih vrst in njihovih sort, ampak ponavadi imamo mešanico v različnih razmerjih obeh. Natančen delež je lahko odvisen med drugim tudi vrsto priprave, ki naj bi se izvedla.
Glavne vrste kave, odvisno od njihove priprave
Poleg vrste kave, iz katere je pridobljena, je zelo koristno upoštevati, da obstaja vrsta različnih vrst kave, ki temelji na vrsti pripravka, ki jo izvajamo z žitaricami ali če jo spremljamo z elementi, kot so mleko, kakava ali celo alkoholne pijače. Nekatere izmed najbolj znanih so naslednje.
1. Expresso / Café solo
Ena izmed najosnovnejših in najpreprostejših vrst kave je le infuzija kave v vreli vodi je v stiku z zrnom . Lahko ga pripravite v nekaj sekundah. To je vrsta kratke kave, njegova velikost pa je običajno okrog 30 cl. Uporaba kave arabske različice je običajna. Običajno ima navadno nekaj pene na vrhu.
2. Ristreto
Za to različico espresso je značilno, da ima enako količino kave kot prejšnji, vendar ga uporablja manjši delež vode .
3. Rez ali macchiato
Eden od najpogosteje zahtevanih, imenujemo narezano ali macchiato tip espresso kave, v katero dodamo rahlo količino mleka, ki madeži ali barva kave.
4. American
Ameriška kava je vrsta kave, pridobljena iz espresso-a, za katero je značilna dodajanje veliko večje količine vode kot običajno pri tej vrsti priprave, kar ima za posledico proizvod z manj močnim okusom in nekaj bolj vodo, nekaj, kar je To naredi manj grenko in olajša sladek okus. V tem primeru najprej se bo pripravil espresso in vrelo vodo bi bilo dodano zunaj .
5. Lungo / dolg
Tako dolgoročna kava je vrsta kave, v kateri se ekstrakcija vode v stiku s kavna zrna izvaja na daljši način, kar pomeni večjo količino infuzije. Od prejšnjega se razlikuje v dejstvu, da tu je neposredno infuzija, ki se proizvaja v večji količini , ne da bi morali dodati vodo zunaj. Ponavadi je v skodelicah ali celo dolgih očalih.
6. Carajillo
Carajillo je kava, pripravljena kot espresso, ki ji poleg infuzije dodamo tudi določeno količino nekega duha, ki je najbolj splošna žganje, orujo ali viski. Za to na splošno najprej segrejemo predhodno segreto tekočino , kateremu bo dodana kava, in kasneje lahko dodamo še druge elemente, kot je sladkor. Če se žganje uporablja skupaj z limonino lupino, imamo tako imenovano kavo.
7. Kava z mlekom
Podobno kot rez, kava z mlekom predpostavlja vključitev mleka v kavo, le da se v tem primeru uporabi enak ali podoben delež mleka in kave. Ima bolj slasten okus in veliko manj intenzivno, vendar je še vedno močna v smislu prisotnosti kofeina.
8. Čokoladna kava
Precej sladka različica kave z mlekom je dobro znana različica kavne čokolade, v kateri normalno mleko se nadomesti s kondenziranim mlekom . Običajno je to najprej dati in dodati kavo.
9. Kapucino
Kapucino je še ena najpogostejših kav, podobna kavi z mlekom, z izjemo, da bomo v tem primeru našli le približno tretjino kave, ostalo pa mleko. Ponavadi je veliko tega penasto, in navadno je posuta z nekaj kakava prašek, da bo bolj slasten okus.
10. Mocca
Gre za različico kave z mlekom, v kateri je poleg mleka in kave tudi čokolada ali kakav v obliki sirupa ali prahu obvezna.
11. Irska kava
Vrsta dvojnega espressa, v katerem je dodan viski, in plast, ki jo sestavljajo šlaga ali smetana. Običajno služi v koktajlnem steklu .
12. Dunajska kava
Tip kave, ki je lahko preprost ali dvojni espresso, ki Namesto mleka ga spremlja smetana ali smetana , v manjšem deležu od same kave.
13. Frappé
Ena od redkih variant, katerih konceptualizacija je neposredno kot mrzla kava, je frappa narejena z instantno mleto kavo, ledom in smetano ali smetano.
14. Aztec
Majhno znano in tudi konceptualizirano kot hladna kava, je za to sorto značilno, da poleg kave, ledu in mleka vključuje tudi eno ali več kroglic sladoleda, ne glede na njihov okus (vendar splošna čokolada). Praktično je bližje desertu kot infuziji.
Druge vrste
Navedeni doslej so verjetno najbolj znane vrste kave, vendar so daleč od edinih. V različnih državah ali regijah obstaja veliko število možnih variant bolj ali manj pogosto in tudi danes se občasno pojavljajo drugi, ki vključujejo nove okuse ali sestavine.
