12 koristi zelja za vaše zdravje
Zelje je zelo priljubljena zelenjava in je znan po svojih zdravilnih lastnostih . Med njimi je verjetno, da vsebujejo kemikalije, ki preprečujejo raka, Alzheimerjeve bolezni ali staranja.
Zgodovina medicinske uporabe zelja sega v starodavno Grčijo, ko je bil za zdravljenje bolnih ali okuženih oči uporabljen svež sok belega zelja. Rimljani in Egipčani so pili sok iz zelja pred obroki, da bi se izognili zastrupitvi.
Različne vrste zelja
Obstajajo različne vrste zelja, ki jih lahko porabimo suro ali kuhamo. Okus tega se razlikuje, vendar so živila, bogata z vitamini, železom in kalijem, in se pogosto uporabljajo v kuhinjah različnih kultur.
Nekatere najbolj priljubljene sorte zelja so:
- Cvetača : Lahko ima različne tonalitete (bela, vijolična ali zelena). Vsebuje veliko količino hranil in nizko kalorično količino.
- Zelje kupus : To je klasično zelje. Razlikujemo lahko dve vrsti: zgodnji, z majhnimi popki; in kasneje, z večjimi popki.
- Col de Milan : Ima značilne liste temne ali svetlo zelene barve. Običajno se uporablja v enolončnicah, juhah in drugih jedeh.
- Bruseljsko zelje : Prvotno iz Belgije, kot navaja ime, in izstopa po svoji majhnosti.
- Vijolična zelje : Kot njeno ime navaja tudi, ima njegove liste vijolično barvo zaradi prisotnosti pigmenta, imenovanega antocianin.
Prednosti zelja za zdravje
Za naše zdravje ima veliko prednosti zelja. Spodaj lahko najdete seznam, ki vam bo pomagal razumeti, zakaj bi morali vzeti ta zelenjava .
1. Zdravljenje aken
Žveplo velja za "mineral lepote narave". Ima sušilni učinek na koži, ki ima odločilno vlogo proti aknam. Prav tako je bistvenega pomena za sintezo keratina, snov je bistvenega pomena za zdravo dlako, nohte in kožo. Prav tako pomaga pri čiščenju krvi in odstranjevanju bakterij in toksinov iz telesa.
2. Preprečuje izpadanje las
Surovi sokovi zelja in kumare so bogati s silicijom in žveplom, dve pomembni minerali za rast in preprečevanje izgube las. Kombiniranje teh dveh zelenjadnic in nanjo neposredno na lasišču (z 10-minutno masažo), pred spanjem, je koristno za preprečevanje izpadanja las. Ta postopek lahko izvedete tri dni na teden.
3. daje prednost prebavi
Zelje je zelo bogato z vlakninami in pomaga telesu ohranjati vodo. Pomanjkanje vlaken povzroča zaprtje, ki je vzrok za številne druge bolezni in zdravstvena tveganja, kot so razjede na želodcu, glavoboli, raka prebavil, prebavne motnje itd.
4. Izboljša vid
Zelje je bogat vir beta-karotena. Pomembno je vedeti, da ima rdeče zelje skoraj 10-krat več vsebnosti beta-karotena kot zeleni zelje. Beta-karoten ima pomembno vlogo pri krepitvi vida, še posebej pri nočnem vidu, in pomaga pri zaščiti očesnega tkiva pred poškodbami prostih radikalov.
5. Izboljša delovanje možganov
Z bogato z jodom je zelje koristno za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema. Ta mineral ima tudi odločilno vlogo pri ohranjanju zdravja endokrinega sistema. Tudi zelje kupus vsebuje vitamin K in antocianine, ki pomagajo vzdrževati duševno funkcijo in koncentracijo na ustrezni ravni.
6. Spodbuja zdravje kosti
Zelje je bogato s kalcijem, kar je nedvomno zelo pomemben mineral za zdravje kosti. Zelje je bogato z magnezijem in kalijem. Skupaj ti trije pomembni minerali delujejo za zaščito kosti pred degradacijo. Prav tako je pomembno preprečiti nekatere težave s kostmi, povezane s starostjo, kot so osteoporoza in splošno oslabljenje kosti.
7. Pomlajuje
Zelje kupa vsebuje "indol-3-karbinol", močan antioksidant, ki igra pomembno vlogo pri razstrupljanju jeter. Jetra je organ, odgovoren za filtriranje toksinov iz krvi. Koristno je, da koža ohrani zdravje jetra, kar preprečuje madežem. Toda vitamin C in vitamin A prav tako bori proti gubam in odskakanju kože, so bistvenega pomena za ohranjanje zdravih lasnih mešičkov in lasnega olja v dobrem stanju. Skratka, izgledaš mlajši.
8. Pomoč gorijo maščobe
Zelje pomaga prižgati maščobe in poleg tega, je ključna hrana znane prehrane, imenovane "dieta z zeljem" . Ta prehrana je bila uporabljena v 50-ih in se še danes uporablja. Dieta z zeljem je stroga prehrana, ki jo sestavljajo konzumiranje zeljne juhe skupaj z drugimi živili z nizko kalorično vrednostjo.
9. ohranja zdrav krvni tlak
Kalij je dobro za zdravje srca in ožilja, je vazodilatator , kar pomeni, da odpira arterije in žile ter olajša pretok krvi. Zahvaljujoč kaliju vaša krv ni prisiljena skozi zožene arterije in žile. Ta preprosta širitev arterij pomaga zaščititi pred visokim krvnim tlakom in tudi zmanjša tveganje za srčni infarkt in kap.
10. Preprečuje raka
Poleg vseh njegovih antioksidativnih lastnosti, Zelja ima tudi vrsto zdravil proti raku, kot je lupeol , sinigrin in sulforafan. Raziskava teh spojin je pokazala, da stimulira encimsko aktivnost in zavira rakotvorno rast. Raziskave na Kitajskem so pokazale, da je poraba zelja bistveno zmanjšala verjetnost raka dojke.
11. Zdrava mišica
Bruseljsko zelje je bogata z beljakovinami , in druge vrste zelja vsebujejo veliko količino glutamina. Glutamin je ena od aminokislin, ki jih najdemo v večjem številu v naših mišicah. Kadar v telo pride do pomanjkanja glutamina, telo začne uživati svojo lastno mišico in posledično izgubi mišično tkivo.
12. Preprečuje bolezni
Nedavna raziskava pravi, da lahko poraba zelja, zlasti rdeče zelje, prepreči Alzheimerjevo bolezen. Za to je odgovoren tudi vitamin K, ki ga pogosto najdemo v zeljeh.
Tudi kalij, prisoten v boku čaju (kitajski zelje) ne le pomaga pri zdravljenju hipertenzije, ampak ohranja raven krvnega sladkorja pod nadzorom . Ta mineral lahko tudi spodbuja našo duševno dobro počutje z lajšanjem napetosti, stresa in tesnobe.
